Program

Offentligt møde:

 

Økologiske fødevarer – hvor bevæger forbrugerne sig hen?

Tirsdag 1. marts 2011 kl. 10.00 – 16.00
Københavns Universitet – Det Biovidenskabelige Fakultet: Festauditoriet (Bülowsvej 17)

09.45 Kaffe etc.

Ordstyrer: Peter Sandøe, Center for Bioetik og Risikovurdering / Fødevareøkonomisk Institut (Københavns Universitet)

10.00 Velkomst

10.15 Økologiske forbrugere i Danmark – hvem er de?
Thomas Bøker Lund, Fødevareøkonomisk Institut (Københavns Universitet)

10.30 Udviklingen i det økologiske forbrug
Laura Mørch Andersen, Fødevareøkonomisk Institut (Københavns Universitet)

10.45 Spørgsmål og diskussion

11.15 Pause

11.30 Hvordan opfatter forbrugeren økologi?
Sigrid Denver, Fødevareøkonomisk Institut (Københavns Universitet)

11.45 Forbrug af økologisk frugt og grønt
Sinne Smed, Fødevareøkonomisk Institut (Københavns Universitet)

12.00 Spørgsmål og diskussion

12.30 Frokost
Der serveres en sandwich og noget at drikke

13.15 Økologi og kompleksitet i de daglige madindkøb
Anne Holst Andersen, Danmarks Miljøundersøgelser (Aarhus Universitet)

Ulf Hjelmar, akf - Anvendt KommunalForskning 

13.30 Hvor mange kompromiser har økologien råd til?
Karsten Klint Jensen, Fødevareøkonomisk Institut (Københavns Universitet)

13.45 Spørgsmål og diskussion

14.15 Pause

14.45 Paneldiskussion
Kirsten Lund Jensen, Landbrug & Fødevarer

Thomas Roland, FDB

Helle Bossen, Økologisk Landsforening

16.00 Slut

 

Arrangør:

Center for Bioetik og Risikovurdering
i samarbejde med
• Fødevareøkonomisk Institut, Det Biovidenskabelige Fakultet, Københavns Universitet
• akf – Anvendt KommunalForskning
• Danmarks Miljøundersøgelser, Aarhus Universitet