Faglighed, farlighed og en ustyrlig sag om Salmonella

Fra lille juleaften 1997 og et år frem var den bakteriologiske type-betegnelse DT104 på alles læber. Salmonella havde længe været en kendt, om ikke velkommen, gæst i dansk mad, men denne specielle variant, der blev formodet at være særligt farlig, satte fart i diskussionerne, truede en minister og afstedkom stærke konflikter, som gik i hårdknude. En forskningsrapport diskuterer nu, hvorfor de enkelte aktører handlede, som de gjorde, og råder opdragsgiveren, Danske Slagterier, til at indføre et internt armslængdeprincip.

 

Læs artiklen i Bio-etik i praksis 3/2005 (august 2005) 
Læs hele artiklen (august 2005)

 

Rapporten Salmonella Typhimurium DT104 - et case studium i samspillet mellem risikohåndtering, usikkerhed og risikokommunikation kan hentes her