Hvad betyder neutralmarineret?

Er neutralmarineret kød godt eller skidt? Det er der delte opfattelser af, ikke mindst fordi det står uklart for de fleste, hvad begrebet dækker over. Derfor er der stor enighed om, at producenterne skal være mere åbne omkring, hvorfor kød neutralmarineres, og hvad behandlingen består af.

Læs artiklen i Bio-etik i praksis 1/2009 (april 2009) 

Læs hele artiklen (april 2009)

Læs rapporten Let at tygge, men svært at sluge i kort udgave eller i en mere uddybende version.